千万别给宝宝吃这个蒸蛋，我怕孩子长得太快，补钙又补脑-九游会j9娱乐平台

蒸蛋的烹饪技巧

●宝宝如果对鸡蛋的蛋清过敏的话，宝妈可以只选择打入两个蛋黄代替。

●蛋液加入清水搅拌再撇去浮沫，会使蛋羹口感更细腻顺滑。 

★营养学家建议，对于幼儿来说，最好每日要摄入dha达到100mg，才能达到促进大脑发育的作用。而鳕鱼肉类就富含dha，且鳕鱼肉质细嫩，非常适合作为孩子的辅食，而在鳕鱼类里面，又以银鳕鱼和黑鳕鱼为最优。

蒸蛋的用料

蒸蛋的做法

步骤1

准备一块鳕鱼块，放进一个大碗里面提前解冻。

步骤2

准备几只新鲜的大虾，将鲜虾切去头和尾，再剥掉虾壳。

步骤3

然后在虾的背部轻轻划一刀，剔除去掉虾线。 »虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候都需要去掉。

步骤4

剔除后虾线的虾肉清洗干净，放进盘子中，再铺上一层姜片腌制一下，去除腥味。

步骤5

准备一节胡萝卜，削掉胡萝卜皮。

步骤6

清洗干净的胡萝卜再切成薄片备用。

步骤7

解冻后的鳕鱼放上几片姜片，或者滴几滴柠檬汁去腥。

步骤8

把胡萝卜放进奶锅焯水一下，去除残留的细菌和农药，大概一分钟左右就可以捞出了。

步骤9

焯水后的胡萝卜和腌制去腥后的虾肉、鳕鱼块都倒进料理杯，再加一勺香菇粉提鲜，1岁以上的宝宝可以再加少量盐调味，然后把食材打成细腻的肉泥。

步骤10

搅打好的肉泥放进蒸碗的中间，整理成一个小山的形状。

步骤11

碗里打入一个鸡蛋，用半个蛋壳装3次清水倒进蛋液里面，再搅拌均匀。如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用两个蛋黄代替一个整蛋。

步骤12

搅拌好的蛋液还要用勺子撇去上面的浮沫。

步骤13

然后将蛋液倒进蒸碗里面。

步骤14

水开将蒸碗放进蒸锅，给蒸碗盖上盖子防止水蒸气进入，小火蒸10分钟左右就可以出锅了。

步骤15

一份嫩滑鲜香的虾肉蒸蛋羹就做好啦，这样做出的蛋羹补脑又补钙，蛋羹嫩滑，中间还有细嫩鲜香的虾肉、鳕鱼肉，味道和口感都绝了，老是给孩子吃寡淡普通的蛋羹，宝宝也会吃腻的，鸡蛋营养，不如换换花样做给宝宝吃