锌被称为“脑力之源”,家有考生,建议:6种高锌食物记得多吃-九游会j9娱乐平台

锌被称为“脑力之源”,家有考生,建议:6种高锌食物记得多吃

作者:枫叶更新时间:2022-08-12点击数:

“寒窗苦读十余载,只为一朝成飞鸿”,转眼间距离高考已经不足两周的时间,无数的高考生寒窗苦读十余年,只为这两天的奋力一搏。这段时间不论是考生还是家长都非常紧张,毕竟这是一次改变人生道路的抉择,大家都希望能取得一个满意的结果。



虽然家长在学习方面帮不上什么忙,只能靠学生自己,但后勤工作还要尽力做到最好,尤其是高考的最后冲刺阶段,在孩子的营养补给上更要多费心,尤其是被称为“脑力之源”的锌元素要记得多补充,让孩子轻松备考,家有考生的建议:这6种高锌食物别忘了经常吃!



一、鱼肉



鱼肉肉质细嫩、味道鲜嫩,不仅是高蛋白低脂肪的食材,而且dha、锌元素的含量很高,尤其是海鱼中含量更充沛,很适合经常用脑的人食用。分享一道鲫鱼豆腐汤的做法,既能补充水分又能增强营养。



推荐菜谱:【鲫鱼豆腐汤】



准备食材:鲫鱼、豆腐。



1、鲫鱼买回家后用清水冲洗掉表面的黏液和残留的血,剪掉鱼鳍并在鱼腹划上几刀,腹部的黑膜清洗干净,用干净的抹布将鱼身上的水分擦干净。



2、用姜擦拭锅底部后加入适量的油,加热放入鲫鱼煎至一面定型,翻面煎另一面。



3、煎好的鲫鱼放入砂锅中倒入热水,大火煮至汤色奶白。



4、加入切好的豆腐块,继续煮5分钟后加入枸杞和盐等调味即可。



二、核桃



在民间有“以形补形”的说法,核桃仁的形状很像大脑,人们便认为经常从事脑力劳动的人可以多吃核桃来缓解大脑疲劳,核桃中含有丰富的钙、铁、磷、锌和多种维生素等营养物质,家有高考生的可以让孩子多吃一些核桃。



推荐菜谱:【核桃仁炒鸡蛋芹菜】



准备食材:核桃仁、鸡蛋、芹菜。



1、芹菜去掉芹菜叶洗净切段,鸡蛋打入碗中加盐打散,枸杞放入清水中浸泡。



2、锅中加入清水和少量的盐、几滴油,烧开后加入核桃仁焯水1分钟左右捞出,加入芹菜焯水1分钟左右控干水分,鸡蛋在炒锅中炒熟。



3、炒锅中再次加入油,油热后加入蒜片爆香,加入芹菜翻炒均匀。



4、加入鸡蛋和核桃仁,继续翻炒均匀后,加入枸杞、适量的盐、鸡精调味后,翻炒均匀后即可出锅。

三、牛奶



牛奶是生活中常见的饮品,奶香味十足同时还富含营养,其中含有丰富的蛋白质、锌、钙以及大脑所需要的氨基酸,不管是老人还是孩子常喝牛奶有一定的好处,尤其是处于冲刺阶段的高考生,更要多喝牛奶。牛奶除了直接饮用外,还可以和桃胶搭配,制成桃胶牛奶羹,在增加营养的同时还能丰富味道。



推荐菜谱:【桃胶牛奶羹】



准备食材:桃胶、牛奶、红枣、枸杞、桂圆、冰糖。



1、桃胶提前浸泡4个小时以上,让其吸收水分没有硬芯,清洗出里面的杂质,放入锅中再加入1碗清水,煮10分钟。



2、枸杞用清水浸泡,红枣清洗干净后去核切片,桂圆剥掉外壳放入水中浸泡。



3、待桃胶汤已经变得比较黏稠时,加入浸泡后的桂圆煮10分钟。



4、倒入牛奶,加入枸杞、红枣和适量的冰糖,大火煮开后即可关火。



四、鸡蛋



鸡蛋中含有大量的优质蛋白和锌、钙、铁等微量元素,且廉价美味,可以用家里常备的鸡蛋与牛奶制成牛奶鸡蛋羹,再撒上营养丰富的坚果,口感丰富又营养,精神饱满的开启一天的学习生活。



推荐菜谱:【牛奶鸡蛋羹】



准备食材:牛奶、鸡蛋、坚果。



1、牛奶这里用的是原生态的鲜牛奶,需要先倒入锅中煮开。



2、鸡蛋打入大碗中并用筷子打散,倒入已经凉凉的牛奶,再用筷子搅拌均匀,让牛奶和鸡蛋液完全混合在一起。



3、用勺子撇去表面的浮沫,碗上扣个盘子防止水蒸气进入,放入蒸锅中蒸20分钟左右关火。



4、撒上一些坚果丰富口感,倒入2勺生抽调味即可。



五、花生



花生被誉为“长生果”,这并不是没有道理的,其中含有丰富的维生素e、锌、卵磷脂等微量元素,关键还含有十多种人体所需的氨基酸,对人体健康十分有益。花生除了生食之外,还可以和核桃、糯米搭配做成花生露,味道馥郁,非常适合做早餐。



推荐菜谱:【花生露】



准备食材:花生、核桃仁、牛奶、糯米。



1、小半碗糯米淘洗后加入适量的清水,浸泡半个小时后,让糯米充分吸收水分,让花生露的水分更细腻。



2、花生和核桃都洗净,放入清水中浸泡15分钟,剥掉花生和核桃的外皮。



3、去皮的花生和核桃放入干净的炒锅中,干炒至花生微黄并有花生的香味。



4、将糯米、花生、核桃、牛奶和差不多5倍糯米量的清水,倒入料理机中按米糊键开启豆浆机,打好后加入适量的冰糖,还可以加入干桂花和玫瑰花瓣增香增色。



六、黄豆



黄豆素有“植物肉”的美誉,不仅是因为含有大量的蛋白质,还含有多种氨基酸、锌、钾等微量元素,尤其是赖氨酸和色氨酸的含量分别高达6.05%和1.22%,营养价值仅次于奶类、蛋类和肉类。用黄豆和牛奶等制成豆乳布丁当成甜点,在消暑解馋的同时又补充了营养。



推荐菜谱:【豆乳布丁】



准备食材:黄豆、牛奶、吉利丁粉、黄豆粉、玉米淀粉。



1、50克黄豆清洗干净放入水中浸泡干净,加入料理机中,再加35克白糖和300毫升的水,打成生豆浆。



2、生豆浆和100克的牛奶倒入锅中,煮开后倒入5克的玉米淀粉搅拌均匀,让玉米淀粉充分溶于牛奶豆浆中。



3、吉利丁粉倒入碗中加入2勺清水搅拌均匀,倒入牛奶豆浆中再次搅拌均匀后关火,豆乳过滤一下。



4、找一个合适的容器将豆乳倒入其中,撇去上面的浮沫,放入冰箱中冷藏2个小时左右,脱模撒上黄豆粉即可,或者也可以不脱模直接撒上黄豆粉。


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